学（xué）校食堂承包

学（xué）校食堂承包

来源：公司合作方案（àn） 作者：小梨落 阅读次数：3001

服务（wù）范围：幼儿园食堂、中小学食堂、大（dà）学院校（xiào）食（shí）堂、高校食堂、培训学校或（huò）教（jiāo）育机构的食堂团膳。

一、学校食（shí）堂承包经营方案

学校食（shí）堂伙（huǒ）食（shí）标准（zhǔn）
1、小学中晚餐必须保证（zhèng）两个以上（shàng）荤菜，三个以上（shàng）素菜，供学（xué）生选择二荤二（èr）素；
2、初（chū）中（zhōng）中晚餐必须（xū）保证两个以上荤菜，五（wǔ）个（gè）以（yǐ）上素菜，供学生选择二荤二素；
3、高中中晚餐必须保证三（sān）个（gè）以上荤菜，五个以上素（sù）菜，供学生选择（zé）二荤二素；
学生（shēng）食堂收费标准
1至3年（nián）级早餐：2.0元   中（zhōng）餐4-4.5元（yuán）   晚餐4-4.5元（yuán）   合（hé）计：10-11元
4至6年级早（zǎo）餐：2.5元   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合计：11-12.5元
初中学（xué）生早餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐（cān）5-5.5元   合计：13-14元
高中（zhōng）学（xué）生早餐（cān）：3.0元   中餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计（jì）：14-15元
中晚餐都必须有汤类
1、中小学中（zhōng）晚餐原（yuán）则上肉类（lèi）每生每（měi）顿不（bú）少于一两，或鱼类不少（shǎo）于二两，或蛋类不少于一个（gè）。
2、各（gè）校两天（tiān）内菜谱不得重复。每周一（yī）公布本周菜谱，接受社会（huì）、师（shī）生监督（dū）。
3、早餐每周供（gòng）应有（yǒu）馒头、花卷、包子、炒花饭、汤类等，一周内（nèi）不（bú）得重复（fù）。另保证有1个卤（煮）鸡蛋，搭配（pèi）1-2个（gè）素菜或荤菜。
4、炒小菜（cài）时必须动植物（wù）油（yóu）各一半，各校（xiào）严禁购买桶装猪油，严禁使用转基因油（yóu）。
5、本着节约的原则，要让（ràng）每个学生吃饱（bǎo）吃好。

二（èr）、学校食堂承包运营方式

1、经营方针（zhēn）：以服务学（xué）生为核心，靠优质的服务，丰富（fù）的菜品，赢得学校师生满意；以实（shí）惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；按《食（shí）品卫生法（fǎ）》严格操作（zuò）规程。

2、人员配置：面食人员（yuán）：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员（yuán）16人。对所有人员先进行体（tǐ）检（jiǎn），然后按有关规定，定期（qī）和不定期体检，如有特殊情况（kuàng），身体（tǐ）不适或重感冒等都要（yào）暂停上班（bān）。

3、保证按点（diǎn）、按时开饭，聘（pìn）请的工作（zuò）人员数（shù）量服从于校（xiào）方的实际需（xū）要。对工作人员不断（duàn）进行思想教育和安全（quán）教（jiāo）育，不断提高他们的（de）素质（zhì）和能力。尊（zūn）重校方的指（zhǐ）导（dǎo）意见（jiàn），加强与（yǔ）校方（fāng）的交流和沟通（tōng）。

4、定期向校方汇报工作（zuò）情况，了解师生对食堂伙食的满意程度，并设立意见箱，随时听（tīng）取师生与校方的意见和建（jiàn）议，接受学校检查监督。

5、按时像学校交纳承包费、水电费和其（qí）他应交的费用，不拖不欠。

三、学（xué）校食堂用餐规定

1、排队打饭时不（bú）得跨越黄线排队（duì），按（àn）就餐时间站队，不许（xǔ）不准插队、抢位置、打闹（nào）；
2、以（yǐ）班级为单（dān）位（wèi），统一（yī）站（zhàn）在一个大（dà）窗（chuāng）口打（dǎ）饭（每个大窗口分为（wéi）四列，共四（sì）个大窗口）；
3、打粥、豆（dòu）浆、汤时（shí）要到离自己餐（cān）桌最（zuì）近（jìn）处打（dǎ）取（qǔ），不得窜区域打取；
4、打完餐（cān）后从（cóng）两侧回（huí）到餐桌，用餐时不打闹嬉耍、窜（cuàn）桌用餐，不得（dé）食用他人（rén）餐盘（pán）内（nèi）食物；
5、对餐（cān）盘内的食物和领取的（de）水果尽（jìn）量保持不（bú）浪费；剩余饭菜应倒入（rù）指定地（dì）方；
6、若发现饭菜有（yǒu）异（yì）样或质量问题时，可以找食堂管理人（rén）员（yuán）说（shuō）明问题，或在（zài）食堂设立的意见箱中（zhōng）放入（rù）投诉信，我司将（jiāng）对此类问题（tí）及时处理并给出交代。