职工（gōng）食堂（táng）承包

来源：公司合作（zuò）方（fāng）案 作（zuò）者（zhě）：小梨落 阅读次数：5146

职工食堂就（jiù）餐（cān）模（mó）式（shì）大（dà）致分为（wéi）：固定就餐、半固定（dìng）半（bàn）自由就餐和员工（gōng）自（zì）由就餐三种模式。职工食堂承包服务范（fàn）围包括了：企业员工食堂、工厂员工食（shí）堂、事（shì）业单位职工食堂、医（yī）院职工食堂、学校教（jiāo）职工食堂、公司职员（yuán）伙食。

1、员工（gōng）固（gù）定就（jiù）餐（cān）规划：餐类：早（zǎo）、中、晚（三（sān）餐（cān））
员工餐伙食标（biāo）准（zhǔn）推荐（二荤（hūn）二（èr）素），其（qí）他餐（cān）标可选：
一荤一素一汤+饭： 9元/人/餐（cān）
二荤一素（sù）一汤+饭：10元/人/餐
二荤二素一汤+饭（fàn）：11元/人（rén）/餐
三荤一素（sù）一汤+饭：12元/人（rén）/餐
2、职工自由（yóu）餐方案：

自（zì）由（yóu）餐就是IC卡上随（suí）时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费，员工可持（chí）IC卡到食堂处充（chōng）值餐费（fèi），当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清（qīng）零。

企业为我司提供设备、场地、水电即可。由于员（yuán）工自由（yóu）充值消费（fèi），企业管理（lǐ）简单明了，只需安（ān）排适当管理监督人员即可，为自己（jǐ）减少许（xǔ）多（duō）烦恼。

3、食堂自（zì）由（yóu）餐方案：

是指员工在饭堂用餐前（qián），可自由选择（zé）是否在饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及不同价位（wèi）的（de）食品刷卡（kǎ）消费；食品包含套餐（cān）、单（dān）个（gè）全荤、小（xiǎo）荤（hūn）、素（sù）菜、小炒、面（miàn）点、小吃、麻辣（là）烫等（děng）。

三（sān）、职工食堂承包（bāo）运（yùn）作方式

1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点后交于我司使用，不足（zú） 之小件厨具可由我（wǒ）司负责（zé）添置。在使（shǐ）用（yòng）过程（chéng）中，除自然损耗外，如有认（rèn）为损坏或丢失（shī），我司造（zào）价赔偿。
2、我（wǒ）司承（chéng）担厨房（fáng）场地租金及厨房内的水、电（diàn）、燃料费用；
3、为贵司（sī）职工（gōng）购买饮食责任（rèn）险（200-500万）；
4、我司负（fù）责食堂刷卡计（jì）费系统的提供及维护；负责厨房工作人员的招聘、管理及薪（xīn）资（zī）；
5、严格履（lǚ）行承包合（hé）约、遵（zūn）守各项条款；
6、生鲜食材和（hé）其（qí）它干货类集中采购配送及严格（gé）验收；
7、负责菜（cài）单（dān）的丰富（fù）搭配、菜品的（de）烹调与分配；
8、加（jiā）强（qiáng）饭堂伙食（shí）质量与服务管理，不断（duàn）推陈（chén）出新策划适合职工需求的（de）菜式，提（tí）供（gòng）职工在食堂的就餐（cān）率（lǜ）；
9、准时、保（bǎo）质、保量的开（kāi）餐；随时接（jiē）受（shòu）贵（guì）司相关部门的监督（dū）和（hé）改（gǎi）善建议（yì）；
10、负责食堂（táng）及厨房周边的清洁卫生。

职工食堂承包人员（yuán）配（pèi）置

1、厨师长负责（zé）制：厨师（shī）长1人，厨师2人，配菜工（gōng）2人，面食人员（yuán）2人，服务员3人，洗碗工1人。
2、食堂（táng）管理人员：服（fú）务组长（zhǎng）1人，库管1人，采购1人，经理1人。