学（xué）校（xiào）食堂承包

来（lái）源：公司合（hé）作方案 作者：小（xiǎo）梨（lí）落（luò） 阅读次数：3022

服务范围（wéi）：幼儿园食堂（táng）、中小学（xué）食堂、大学院校食堂（táng）、高校（xiào）食（shí）堂、培训学校或教育机构的食堂团膳。

一、学校食堂（táng）承（chéng）包经营方案

学校（xiào）食堂伙食（shí）标准
1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜，三（sān）个以上素菜（cài），供学生选（xuǎn）择二（èr）荤二素；
2、初中中晚餐必须保证（zhèng）两个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素；
3、高中中晚餐必（bì）须保（bǎo）证三个以上荤菜，五个以上素菜，供学生（shēng）选择二荤二素；
学生食堂收费标准
1至3年（nián）级早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐4-4.5元   合计：10-11元
4至（zhì）6年级早餐：2.5元   中餐（cān）4.5-5元（yuán）   晚餐（cān）4.5-5元   合（hé）计：11-12.5元（yuán）
初中学生早餐：3.0元（yuán）   中（zhōng）餐5-5.5元   晚餐（cān）5-5.5元   合计：13-14元（yuán）
高中学（xué）生早餐：3.0元   中餐（cān）5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计：14-15元（yuán）
中晚餐都必须（xū）有汤类
1、中小学中晚（wǎn）餐原则上肉（ròu）类每（měi）生（shēng）每顿不少于一（yī）两，或鱼类不少（shǎo）于二两，或（huò）蛋类不少于一个。
2、各校两天内（nèi）菜谱不得重复。每（měi）周一公布（bù）本周菜谱，接受社会、师生监督。
3、早餐（cān）每周（zhōu）供应有馒头（tóu）、花（huā）卷、包（bāo）子、炒花（huā）饭、汤（tāng）类等，一周内（nèi）不得重复（fù）。另（lìng）保（bǎo）证有1个卤（煮（zhǔ））鸡蛋，搭配1-2个（gè）素菜或荤菜。
4、炒（chǎo）小菜时必须动植物油各（gè）一半，各校严禁购买桶装猪油（yóu），严（yán）禁使用转基因油（yóu）。
5、本（běn）着节（jiē）约的原（yuán）则，要让每（měi）个学（xué）生吃饱（bǎo）吃好（hǎo）。

二、学（xué）校食（shí）堂承包运营方式

1、经营方针：以服务（wù）学（xué）生为核心，靠优质的服务，丰富的菜品（pǐn），赢得学校（xiào）师生满（mǎn）意；以实惠（huì）、卫生、可口，薄利多销为基（jī）本（běn）原则；按《食品卫生法》严（yán）格操作规程（chéng）。

2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加（jiā）工员（yuán）16人。对（duì）所有人员先进行（háng）体检，然后按（àn）有关规定，定期和不定期（qī）体检，如有（yǒu）特（tè）殊情况，身体不适或（huò）重感冒等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘（pìn）请的工作（zuò）人员数量服（fú）从于校方的实（shí）际（jì）需要。对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能（néng）力。尊重校方的（de）指导意见，加强与（yǔ）校方的交流（liú）和（hé）沟通。

4、定期向校（xiào）方（fāng）汇报（bào）工作情况，了解（jiě）师生对食堂（táng）伙食（shí）的满意程度，并设立（lì）意（yì）见箱，随（suí）时听取（qǔ）师生（shēng）与校方的意见和建议，接受学校检查监（jiān）督。

5、按（àn）时像学校交纳承包（bāo）费（fèi）、水电费和（hé）其他应交的费用，不拖不（bú）欠。

三、学校食（shí）堂用餐规定

1、排队（duì）打饭时不得跨越黄线排队，按就（jiù）餐时间站队，不许（xǔ）不准（zhǔn）插队、抢（qiǎng）位置、打（dǎ）闹；
2、以班级为（wéi）单位，统一站在一个大窗口打（dǎ）饭（每个大窗口分为四列，共四个（gè）大窗（chuāng）口）；
3、打粥、豆浆、汤（tāng）时（shí）要（yào）到离自己餐桌最（zuì）近处（chù）打取，不得窜区域打取；
4、打完餐后从两侧回到餐桌，用餐时（shí）不打闹嬉耍、窜桌用餐（cān），不得食用他人（rén）餐盘内食物；
5、对餐盘（pán）内的食物和领（lǐng）取的水果尽量（liàng）保（bǎo）持不（bú）浪费；剩余饭菜应倒入指定地方；
6、若发现饭菜有异样或质量（liàng）问题（tí）时，可以找食堂管理人（rén）员说明（míng）问题（tí），或在食堂设立的意见箱中放入投（tóu）诉信，我司将对此类问题及（jí）时处理并给（gěi）出（chū）交（jiāo）代。