用餐等级（jí）

用餐等级

日期：2020-02-25 选择字号：小 中 大

一、员工餐
  A、味道（dào）重：普工基本上来自活（huó）动量大（dà）、劳动能力（lì）强的农村（cūn），他们在（zài）生产第一（yī）线上努力工作，付（fù）出了大量的体力，更需要补充盐分等调料。
 我（wǒ）司一直（zhí）以来定下了规矩（jǔ）：对于出品（pǐn）员工（gōng）级的菜谱，必须加大调料的投（tóu）放量 。
B、油水重：付出大量的体力劳（láo）动很容易（yì）饥饿。我们厨（chú）师会在制作员工菜谱时多用食用（yòng）油，以保证（zhèng）员工有（yǒu）足够（gòu）的体力，去卓越地完成工厂布置的生产任务。
C、分量足：既然付出大量的体力，当然进（jìn）食量也大（dà）。不管菜量、饭量及浓（nóng）汤我们都必（bì）须保证每一位（wèi）员（yuán）工吃饱喝足。
D、餐费低：基本（běn）上是7元/天至10元等。
   

二、职员餐
  盐（yán）油清淡，原味香浓；职员（yuán）久坐及女生较多，多做些（xiē）清淡（dàn）的（de）及有利于肠（cháng）胃蠕动的（de）菜类如（rú）莴笋、韭菜、土豆（dòu）等，适（shì）当添加（jiā）猪肉，多吃白肉如鸡、鸭、鱼等，利于身体健康。
 职员级别的用餐环境布置应与大餐厅隔开，使（shǐ）用围桌（zhuō）形式用餐。
 

三（sān）、经理（lǐ）餐（cān）（含总经（jīng）理及董事长）
烹饪经理餐（cān），由高薪聘请经验丰富（fù）的高（gāo）级（jí）别厨师主厨（chú），使用的是小锅精炒；出品（pǐn）的（de）味道更加天然纯正（zhèng）。在台企也称呼（hū）干（gàn）部餐，台干餐（cān）。
除了拥有职员级的基本要素，主任（rèn）级用餐更（gèng）讲究餐式的美观与档次；使用的调料均以香港为（wéi）主的国（guó）际（jì）名牌产品；我们会对（duì）主任（rèn）级的（de）食（shí）材进行特（tè）别采购，食材（cái）蔬菜力求更营养（yǎng）、更新鲜、更高档次（cì）。
餐厅的布置（zhì）类似酒店饭店，窗门及室内（nèi）装饰豪华亮丽，实木桌椅高雅稳重（chóng），并应配置茶（chá）座及吧台；就餐（cān）时有侍应生立于吧台随时等候召唤（huàn）服务。
除了（le）正常用餐，还（hái）可（kě）以（yǐ）用（yòng）于招（zhāo）待客（kè）人等（děng）。
 

四（sì）、基本（běn）要素
食（shí）堂用餐等级的任何级别的饭菜，我司一律要求菜的出品必须色、香、味俱全；菜式的品种（zhǒng）要变化（huà）多样，每周（zhōu）的菜谱内重（chóng）复的菜（cài）不能超（chāo）过（guò）10%（除了（le）员工（gōng）特别喜欢的或台风等（děng）特（tè）定因素除外）